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旅游攻略||奧地利

作者：Mr.LiuStu 來源：劉寶平工作室發布時間：2025-06-28

山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司

你好，奧地利！

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最全景點丨線路匯總

哈爾施塔特是奧地利境內最古老的小鎮，距今已有4500多年歷史，現已被列入世界文化遺產。

駕車穿過一段黑暗的隧道，頓時豁然開朗，眼前的這座小鎮在險峻的斜坡和寶石般翡翠的湖泊間佇立，到處可見童話般清幽美好的住宅，恍惚間有種置身世外桃源的感覺，然而，哈爾施塔特就是這樣夢幻而又真實存在的地方。

如何前往哈爾施塔特？

自駕：停車費昂貴

哈爾施塔特小鎮禁止外來車輛入內，停車就成了非常大的難題。

鎮口公交站附近有十多個車位，通常情況下會爆滿，收費目測不便宜，開到小鎮周圍探測了一下，發現只有離鎮口2公里左右的地方才有較大型的停車場。

后來我們選擇了停在公交站對面超市旁的停車場，當時還驚訝為什么里面沒有一輛車，直到最后驅車離開才知道，那里的停車費每小時要6歐！我們停了4小時，整整繳納了24歐的停車費！

高昂的停車費并不是沒有理由的，那個停車場主要供來超市采購的人臨時停車，半小時內可以免費停，超過半個小時等于占用了公共資源，必然要給予一定“懲戒”。

火車：班次多，去周邊不便利

當然，除了自駕，你也可以選擇坐火車來這里，從奧地利各大城市前往哈爾施塔特的火車線路非常多，還能省去停車的煩惱，只是如果你想游玩小鎮周邊的話就沒那么方便了。

游玩哈爾施塔特

人氣最旺：中心廣場

初到哈爾施塔特，我們并沒有一鼓作氣的把整個小鎮走一遍，而是順著入鎮的唯一一條馬路前行，抵達了小鎮人氣最旺的中心廣場，找一家店安撫一下空虛已久的胃。中心廣場是餐廳和咖啡吧的聚集地，天氣好的時候露天座位都會爆滿，許多人會點杯咖啡坐在這里消磨時光。

中心廣場

奧地利美食：持懷疑態度

對于奧地利的食物，我們一直保持懷疑態度，每天吐槽最多的除了沒有陽光就是食物黑暗。

都說奧地利是“歐洲各民族的十字交匯口”，這里的飲食據說擷取了各國菜色的精華，不敢一概而論，但就我們此行吃的幾頓奧地利本土餐而言（不排除我們沒找對餐廳），實在談不上美味，大概因為在各國精華里加上了自創風格，所以最后就跑偏了。

比如這盤熏魚，除了刺比一般的魚多，實在嘗不出什么特別的味道，甚至連魚香味都沒有，關鍵是價格還不便宜。

不便宜的熏魚

風景最好：湖濱路

午后的哈爾施塔特，陽光很暖，路上游人不多，沿著風景最好的湖濱路漫步，感受這個童話小鎮的魔力。盡管許多人曾吐槽過這個鎮子實在太小，完全是被中國人炒紅的，甚至連部分奧地利人都不知道有這么一個“最美小鎮”存在，但你又不得不承認它的確讓人驚艷，小又怎樣，只要精致就夠了。

特別體驗：鹽礦山頂

盛產鹽的哈爾施塔特，主要工種是鹽礦工人。據傳，幾千年前，哈爾施塔特人就在此開采山鹽，他們每天要爬上幾百米高的山峰，再通過木滑道進入鹽礦底部去工作，估計也是因為這樣，木頭對于哈爾施塔特人來說，有一種特別的安全感。

依山而建的小鎮，山中的原木當然成了天然的建筑材料，每家每戶的窗門、碼頭、車站、教堂隨處可見原木，小鎮的廣場上，有一個背著大木鹽桶的鹽礦供人雕像，似乎也說明了木頭與鹽對于這里的重要性。

遠觀小鎮

鎮上至今還有一個鹽礦在運作并對游人開放。

鹽礦在鎮口的山上，可以爬山上去，也可以搭乘纜車。這里可以重現當年的歲月，你可以走過礦工們開挖的深洞，還能嘗試一把刺激的礦工滑梯。

比較遺憾的是，鹽礦和纜車只在每年四月底到十月初開放，也就是說，在我們來的前幾天剛剛歇業！

當然，即使歇業了你也同樣可以爬上鹽礦山頂去看一看小鎮的全貌，從山上看湖的視角必然不會讓人失望，但前提是一定要有好天氣，否則看到的只有云了。

迫于體力和天氣的雙重限制，我們沒有上山，只能留下一股腦的遐想了。

哥特風情：新教教堂

位于碼頭旁的新教教堂是哈爾施塔特最具標志性的建筑，尖尖的哥特式塔頂頗具特色，太陽的光芒仿佛鉆石一樣鑲嵌在教堂的一角，讓蔚藍的天空呈現出了漸變的顏色。

新教教堂

教堂內部

小鎮最佳取景地：教你拍出明信片

小鎮的最佳取景地莫過于位于高處的”明信片角度”，沿著Gosaumuhlstra?e路一直往高處走，走到67號的位置就是俯瞰小鎮的最佳角度，在這里，即使你沒有高端的攝影器材也能拍出如明信片一般的照片，下圖就來自手機，清晨有云霧升騰時拍照效果最佳，但一定要趕早來搶機位，對于風光拍攝沒有太大追求的我們當然沒有早起的動力。

小鎮最佳拍攝角度

從高處看，以新教教堂為地標的小鎮建筑群與周圍的湖光山色完美融合。盡管鎮子非常迷你，不用一小時就能走完，但這里的寧靜卻讓人流連忘返，幽靜的湖面，青青的草地，茂密的叢林，童話般的小木屋，讓人仿佛進入了另一個精神世界。

尖頂教堂

深度游覽：坐船游湖

想要深度游覽哈爾施塔特，你還可以選擇坐船游湖，從湖上遙望整個鎮子必然會有另一番視角。當地的游船公司會在六月中旬到十月之間，提供游船服務。在季節合適的時候，湖邊也會有小的電動船和腳踏船私人出租用。

海拔3000多米的山峰和清澈透底的湖泊，把這個地方變成了人間天堂。很少有人知道，這片美麗的湖水下隱藏著陰暗的過去。

早在來此之前我就曾看過一部關于哈爾施塔特的紀錄片，據說在二戰時期，納粹黨曾在此做實驗，至今湖底還沉著炮彈的殘骸。

鎮上有一家小型博物館，里面展出的就是從湖底打撈的物件，感興趣的人不妨去一探究竟。

隱蔽的宗教圣地：人骨室

沿著青石板臺階來到半山腰，這里藏著一座隱蔽的天主教堂，當地有60%的人信奉天主教，這座不起眼的教堂自然也成為了最重要的宗教圣地。

對于游客來說，這里最大的亮點就是人骨室，里面堆了600多個骸骨，據說每具頭骨上都寫了姓名，生卒年月，還有十字架和玫瑰花的花紋。

哈爾施塔特人有一個怪風俗，由于小鎮依山傍湖，土貴如金，所以埋葬方式很是特別。逝去的人在埋葬10年后骸骨都將被移出墳墓，放到這個骸骨館，日久天長，這里便堆滿了骸骨。

據了解，這樣的做法已有1600余年歷史。這是哈爾施塔特的一種習俗，也是大家共同認可的一種方式。

由于前期的攻略做的不夠細致，我們走遍了教堂內部都沒找到人骨室，后來才知道，人骨室位于教堂門口的墓園里，那片墓地修的頗具藝術性，但路過時依然覺得瘆人，匆匆走過時錯過了墓地旁的人骨室。

關于哈爾施塔特的小心得

盡管在哈爾施塔特呆了三天，但因為天氣原因，這次我們在這里拍攝的人像照不算多，還是總結了自己的一點小心得：

1、穿融入場景的衣服絕對會給照片加分。很多時候，服裝可以決定整張照片的基調，哈爾施塔特的整體氛圍很童話，所以復古田園風的服飾最適合這里。

2、道具對于不會擺pose的妹紙來說簡直就是救命稻草，不知所措的雙手頓時有了安放之處，這次我們就帶了一個小竹籃子，搭配這身中世紀服飾剛剛好，還省去了背包的麻煩。

3、學會和小動物互動，增加照片的趣味性。哈爾施塔特有許多小型動物在路上出沒，例如小貓小狗以及親人的天鵝，可以試著去和它們溝通，讓照片活起來。

4、以風景為背景。哈爾施塔特有不少高處的位置很適合俯瞰全鎮風景，除了拍攝大同小異的風光片，你還可以以風景為背景拍攝與眾不同的人像照。

5、讓自己成為風景。除了以風景為背景，你還可以讓自己成為風景的一部分，例如走在鄉間小路上、站在某個漂亮的小屋門口或是和路邊某個漂亮的招牌合影。

6、避開人群最好的時間是傍晚，此時旅游團大軍已退散，但許多地方都已照不到陽光，想拍點美美的逆光照可以選擇碼頭附近。

軟文

今年的主題是奧地利葡萄酒歷史與歐洲心臟的風土面貌。4天，344支酒，跟著協會沿邊境線從施泰爾馬克一路向北，喝回維也納。

從1號位開始，一路浪吃浪喝到12號位

講道理，這該是要出篇游記的。

奈何我這人向來不擅與人分享感受，也自問沒什么寫得令人身臨其境的本事，索性就來跟大家聊聊這個極易被忽略的產酒國。

至于奧地利葡萄酒的精妙，都在杯中，諸君一飲便知。

歷史淵源

奧地利有著數千年的釀酒傳統。公元前700年，凱爾特人已經在此進行了簡單的葡萄種植，隨后羅馬人帶來了系統的葡萄栽培技術。經過十幾個世紀的發展，奧地利葡萄酒業已十分繁榮。

然而，二戰的戰火幾乎摧毀了奧地利葡萄酒產業。雪上加霜的是，戰后一部分酒商為提高產量，也為了增加甜度和酒體讓酒更好喝，向葡萄酒中添加二甘醇（1985年“防凍劑丑聞”），再次令奧地利葡萄酒產業陷入低谷。

為扭轉這一局面，奧地利政府制定了極為嚴苛的法規來規范葡萄酒生產，并于1986年成立了奧地利葡萄酒營銷委員會（AWMB，Austrian Wine Marketing Board），致力于奧地利葡萄酒的形象宣傳與銷售。

經過30余年的努力，奧地利葡萄酒已重回品質巔峰。不管是干的還是甜的，奧地利都出產世界上最好的一些葡萄酒。

氣候與土壤

奧地利位于歐洲腹地，西部與南部被阿爾卑斯山脈覆蓋，葡萄酒產區集中在東部地區。

這里的氣候更類似勃艮第，冬冷夏熱的大陸性氣候帶來漫長的生長季，使葡萄能夠更好的成熟。東北部的地區受到北部冷空氣影響，通常更為冷涼；而東南部產區在東部和南部暖氣流的影響下，相對溫暖。

1.大陸性氣候；2.溫和的大西洋氣候；3.北部冷空氣；4.地中海氣候

奧地利土壤類型多樣，從下奧地利的黃土和片麻巖到多瑙河流域肥沃的沖積土，布爾根蘭州北部和施泰爾馬克州南部的鈣質土壤，Vulkanland和施泰爾馬克州東南部的火山灰土壤，都給葡萄酒留下了很大的發揮空間。

奧地利土壤類型

主要品種

在奧地利，法定葡萄品種多達40種（26白14紅）！

不過別擔心，常見的也就那么幾種。

白葡萄的種植量更多，足足有三分之二（其中綠維特利納獨占了奧地利三分之一的種植量），近年來紅葡萄種植量也在逐年上升，相比前二十年翻了一番。

綠維特利納Grüner Veltliner

奧地利國寶級葡萄品種，種植量穩居第一。品質優秀的綠維特利納主要集中在下奧地利和布爾根蘭。

綠維特利納屬于中熟高產品種，在種植時需要注重產量的控制。在年輕時，清新的柑橘和植物類香氣占據主導地位，帶有白胡椒以及礦物味，陳年后會發展出更多蜂蜜和烘烤氣息。

絕大多數的綠維特利納都不使用橡木桶進行陳年，但也有極少的生產商選擇使用舊橡木桶進行熟化。

威爾士雷司令Welschriesling

作為種植面積第二大的白葡萄品種，威爾士雷司令大多種植于施泰爾馬克和布爾根蘭地區，帶有青蘋果和檸檬的味道的它主要用于釀造簡單易飲型的干白和起泡酒，但在特殊年份，威爾士雷司令可以釀造出不錯的BA甚至TBA。

雷司令Riesling

奧地利雷司令分布在瓦豪、坎普谷和克雷姆斯谷等產區，雖然種植面積不大，但依然有不俗的表現和德國有許多甜型的雷司令不同，大多數奧地利雷司令都是干型。而且相比德國的清冷高傲，奧地利出產的的雷司令也更為飽滿成熟，充滿核果的氣息。

茨威格Zweigelt

奧地利種植最多的紅品種，由奧地利傳統紅品種藍佛朗克和圣羅蘭雜交獲得。紅色水果尤其是櫻桃香氣十分濃郁，號稱“櫻桃炸彈”。茨威格通常用于釀造簡單易飲型葡萄酒，但也能夠釀造適合陳年的風格。

藍佛朗克Blaufr?nkisch

眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。藍佛朗克正是奧地利幾番追尋而不得，最終卻發現就在自己家門口的珍寶品種。

藍佛朗克能釀造出全奧地利最具陳年潛力的葡萄酒，雖然年輕時往往較為粗糙，但經過陳年打磨展現出的是迷人的黑果、胡椒、森林泥土等風味。

圣羅蘭St Laurent

這里的圣羅蘭可不是姑娘們迷戀的“楊樹林”（YSL口紅），但相信我，這絕對是個像口紅一樣迷人的品種。

生長習性與品種特點都神似黑皮諾，但比黑皮諾有著更深的顏色，能夠釀造出如天鵝絨般質感的葡萄酒。

葡萄酒法規

自1985年二甘醇事件后，奧地利政府對原有葡萄酒法律重新修訂，經過30余年的不斷修正，形成了如今極其嚴格的葡萄酒法律。

有好事兒的朋友們可以移步官網查詢一下，AWMB的官網絕對是業內頂尖的，查啥有啥！

另外，在很多方面，奧地利葡萄酒法規與德國頗為相似。

除少部分無GI葡萄酒（Wein）和PGI葡萄酒（Landwein）外，絕大部分葡萄酒都歸屬歐盟最高的PDO（原產地保護標簽）等級范疇。

目前全奧地利4個大區下的17個子產區均獲準釀造PDO葡萄酒。

所有PDO葡萄酒必須經過化學分析和品酒委員會（由國家授權的合格品酒師組成）的雙重檢查才能獲取印有唯一政府檢驗編號的國旗色瓶蓋封條。

對于優質葡萄酒（Qualit?tswein）和特級優質葡萄酒（Pr?dikatswein）而言，40種法定品種均可用于釀造，但所有葡萄必須來自于同一產區。

Qualit?tswein：葡萄酒風格不限，最終酒精含量不低于9度，且大多數允許進行加糖（除Kabinett），殘糖量≤15g/L。

Pr?dikatswein：用成熟度更高的葡萄，最后釀出的主要為半甜型或甜型葡萄酒，從Spaltese到TBA共分7個等級，不允許加糖和濃縮葡萄汁，最低酒精度不低于5度。

而奧地利法定產區（DAC）標識的設立則更偏重于展現奧地利地區風土，但想在酒上標DAC標識可沒那么簡單。

只有達到了優質葡萄酒（Qualit?tswein）的要求才有資格看一眼DAC家的高高的門檻兒，可要想召喚DAC神龍，那得你點亮“3個特定”。

首先，你家得是特定產區，即獲得DAC標識的產區。當一個產區一致將使用了某種（或某幾種）葡萄釀造的某種（或某幾種）風格的葡萄酒認定為本產區的典型風格時，這個產區就可以被認定為DAC產區。當然，這項評定必須由國家葡萄酒委員會（National Wine Committee）進行。

其次，你得用所處DAC產區的特定品種。

最后，你還得釀成產區規定的風格。

三個特定缺一不可。

舉例來講，標注坎普谷DAC（Kamptal DAC）的條件是必須使用來自坎普谷產區的綠維特利納或雷司令釀造的干型葡萄酒。否則就算你家用威爾士雷司令釀出的甜酒棒到天際，也得老老實實的標下奧地利產區（Nieder?sterreich）。（坎普谷 DAC 詳細規定參見AWMB官網）。

主要產區

奧地利葡萄酒產區劃分為4個大區，共17個子產區。（西部零散葡萄園本文不做介紹）

下奧地利州（Nieder?sterreich）

奧地利產量最大的大區。

下奧地利位于奧地利的東北部，北接斯洛伐克，擁有8個子產區（其中4個是DAC產區），這些遍布多瑙河沿岸與邊境線上的葡萄園，承包了奧地利6成的產量。

瓦豪是其中最知名的產區，鮮少有產區可以一次性擁有如此多的種植優勢。

多瑙河沿岸陡峭的南向梯田更大程度的獲取陽光，典型的大陸性氣候帶來漫長而又干燥的生長季，多瑙河極強的溫度調節能力，巨大的晝夜溫差使得風味物質獲得了最大限度的積累保存酸度和香氣，花崗巖、云母、片麻巖為主的土壤使葡萄酒展現出更多礦質感。

瓦豪之于奧地利，就如同萊茵高之于德國。

我知道你一定想問，為什么如此優秀的瓦豪并沒有得到DAC認證？

其實原因很簡單，因為它不！愿！意！

瓦豪的Vinea Wachau協會給自家產區設定了代表瓦豪風格的要求更高的分級系統。

（芳草級Steinfeder、獵鷹級Federspiel、蜥蜴級Smaragd）

顯然，學神對學霸的段位并沒有什么興趣。

布爾根蘭 Burgenland

坐落于奧地利東部，毗鄰匈牙利，作為奧地利第二大葡萄酒產區（占奧地利總產量30%）的布爾根蘭幾乎囊括了奧地利所有類型的葡萄酒，尤其是頂級的甜酒與紅葡萄酒。

布爾根蘭的五個子產區中，最知名的當屬新錫德爾湖產區（Neusiedlersee DAC），名字來源于產區里的一片寬闊的淺湖。

溫暖的成熟季總是伴隨著湖面升騰的薄霧，顯然，這里是貴腐菌的天堂。大量的威爾士雷司令扎根于此，得益于這種穩定的氣候，新錫德爾湖幾乎每年都有不錯的貴腐酒出產。

此外，位于山區的中布爾根蘭（Mittelburgenland DAC）和南部礦感十足的艾森伯格（Eisenberg DAC）都出產著奧地利最優質的紅葡萄酒，本土品種藍佛朗克是這里的明星。

施泰爾馬克Steiermark

有下奧地利和布爾根蘭珠玉在前，施泰爾馬克產區并不那么顯眼。

雖然擁有3個子產區（全部為DAC），然而施泰爾馬克的產量僅占了全國產量的7%，并且絕大多數都是白葡萄酒（西施泰爾馬克出產一種極具特色的Schilcher桃紅）。

長相思、霞多麗等國際品種以及威爾士雷司令、塔明娜（Traminer）等奧地利常見品種都被種植于此。

維也納Wien

雖然僅有600余公頃葡萄園，但維也納仍然被劃定為一個大區。

其生產的葡萄酒大多屬于新鮮易飲型，幾乎所有的產量都供應給市內的酒館，供市民和游客消費。

雖說書讀百遍，其義自見，但你手里那杯奧地利酒，也許會更快讓你參透其中的奧義。

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自駕：停車費昂貴

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人氣最旺：中心廣場

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哥特風情：新教教堂

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深度游覽：坐船游湖

隱蔽的宗教圣地：人骨室

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