中餐宴會擺臺設(shè)計別致，展現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化魅力；西餐宴會擺臺杯子擺放錯落有致，倒入酒水滴酒不漏；自創(chuàng)雞尾酒調(diào)制創(chuàng)意十足，五彩繽紛的顏色讓人眼前一亮……近日，由文化和旅游部市場管理司、中國旅游協(xié)會指導(dǎo)，中國旅游協(xié)會旅游教育分會主辦，青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院承辦的第十三屆全國旅游院校服務(wù)技能（飯店服務(wù)）大賽在青島舉辦，700多名選手同臺競技，充分展現(xiàn)了酒店管理類專業(yè)和旅游管理相關(guān)專業(yè)學(xué)生的技能素養(yǎng)和服務(wù)水平。

文化和旅游部市場管理司二級巡視員韓險峰表示，文化和旅游部高度重視旅游市場的管理，始終致力于提升旅游服務(wù)質(zhì)量和人才隊伍建設(shè)。中國旅游協(xié)會旅游教育分會發(fā)起主辦的全國旅游院校服務(wù)技能大賽，有助于加快推動技能人才培養(yǎng)，打造中國旅游業(yè)的后備軍。同時，相關(guān)院校加強(qiáng)旅游產(chǎn)業(yè)研究，貼近實際抓好教學(xué)，并充分利用旅游院校服務(wù)技能大賽的平臺，以賽促學(xué)、以賽促教，正在推動旅游教育不斷邁上新臺階。

提供成才舞臺

中國旅游協(xié)會旅游教育分會秘書長谷慧敏表示，全國旅游院校服務(wù)技能大賽連續(xù)舉辦了13屆，已發(fā)展成為我國旅游教育領(lǐng)域規(guī)模最大、全面覆蓋中高職本科院校主要專業(yè)群的品牌賽事，共有萬余名在校生參賽，在旅游教育界與業(yè)界均有廣泛影響。長期實踐證明，全國旅游院校服務(wù)技能大賽作為一項深化我國旅游教育教學(xué)改革的制度和模式創(chuàng)新，有力推動了產(chǎn)教融合、校企合作，促進(jìn)了人才培養(yǎng)與行業(yè)發(fā)展相適應(yīng)，增強(qiáng)了旅游教育的影響力和吸引力，為廣大青年學(xué)子提供了技能成才的廣闊舞臺。

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記李達(dá)表示，全國旅游院校服務(wù)技能大賽是中國旅游協(xié)會旅游教育分會為推進(jìn)旅游教育科學(xué)化、職業(yè)化、規(guī)范化發(fā)展而舉行的一項重要活動，在服務(wù)“三教”改革、推動旅游教育高質(zhì)量發(fā)展方面發(fā)揮了重要作用。

據(jù)悉，本屆大賽共有來自全國27個?。?strong>自治區(qū)、直轄市）的220所院校的716名選手報名參賽。大賽分為本科、高職、中職3個組別，設(shè)餐廳服務(wù)（中餐宴會擺臺、西餐宴會擺臺）、客房服務(wù)和雞尾酒調(diào)制3個賽項，從綜合知識理論考核、英語水平測試和實際操作3個環(huán)節(jié)展開角逐，并經(jīng)過大賽組委會裁判組規(guī)范的評分程序，決出了各組別單項一、二、三等獎和團(tuán)體獎，評出了優(yōu)秀組織獎和突出貢獻(xiàn)獎。

中國旅游協(xié)會旅游教育分會副會長、青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院校長姜玉鵬介紹，本屆大賽主要有四大亮點：

一是大賽規(guī)格顯著提升，權(quán)威性和影響力不斷增強(qiáng)。大賽著眼于為我國新時代旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供后備人才保障，從本屆開始，除了中國旅游協(xié)會之外，文化和旅游部市場管理司正式作為大賽的指導(dǎo)單位，充分體現(xiàn)了國家旅游管理部門和行業(yè)協(xié)會對技能型人才培養(yǎng)的高度重視，展示了旅游教育政產(chǎn)學(xué)研有機(jī)融合的中國模式，這也將有力提升本項賽事的規(guī)格和權(quán)威性，提高大賽的質(zhì)量和影響力。

二是大賽規(guī)模大、結(jié)構(gòu)優(yōu)，旅游人才培養(yǎng)效應(yīng)突出。比賽期間，每日參加各項活動的師生達(dá)到2000多人，印證了大賽對廣大師生的吸引力，契合旅游專業(yè)教學(xué)和人才培養(yǎng)的需求。選手來自本科院校、高職高專院校、中職學(xué)校的占比分別為35.47%、34.92%和29.61%，參賽院校的層次結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，充分發(fā)揮了大賽在校際交流、師生交流方面的重要平臺作用。

三是大賽充分利用科技賦能，傳播范圍和溢出效應(yīng)擴(kuò)大。本次大賽首次采用視頻直播和圖片直播相結(jié)合的方式進(jìn)行，視頻直播觀看量達(dá)到921.69萬人次，圖片直播瀏覽量達(dá)到1009.58萬人次。通過科技創(chuàng)新大賽傳播方式，實時圖像資料既是生動的現(xiàn)場教學(xué)，也成為彌足珍貴的教學(xué)資源，進(jìn)一步強(qiáng)化了以賽促教、以賽促學(xué)、普惠共享的理念。大賽期間還舉辦了“酒店數(shù)字化趨勢與專業(yè)建設(shè)”學(xué)術(shù)論壇，豐富了參賽體驗與收獲，給參賽師生更多的獲得感。同時，大賽系統(tǒng)實現(xiàn)了對報名、編排、檢錄、抽題、成績判定、獎項評定等的全流程管理，大幅提高了運(yùn)行效率，保障了公平公正。

四是攻堅克難、團(tuán)結(jié)合作，專業(yè)化水平進(jìn)一步提升。本次大賽裁判專家公正嚴(yán)謹(jǐn)、連續(xù)作戰(zhàn)，監(jiān)審組耐心細(xì)致、專業(yè)規(guī)范，為舉辦一屆高水平大賽提供了重要保證。另外，大賽承辦方青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉全校之力，700名師生志愿者付出了智慧和汗水，受到全體參賽院校師生、裁判專家們的一致好評。

比賽現(xiàn)場，選手們展示出了專業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)風(fēng)范和青春活力，獲獎選手代表了旅游教育的良好形象。

來自南昌師范學(xué)院的王子坤榮獲本科院校組西餐宴會擺臺一等獎，她說：“賽前不斷對專業(yè)技能的磨煉和遇到困難不放棄，是我能取得優(yōu)異成績的基礎(chǔ)。賽場上，評委老師親切、友好讓我在比賽時能放松心態(tài)，盡情展示自己；大賽志愿者們貼心細(xì)心的服務(wù)，也讓我能專注于賽事。我會以此次比賽為契機(jī)，不斷磨煉自己的專業(yè)技能，努力成為行業(yè)需要的優(yōu)秀人才。”

南昌師范學(xué)院領(lǐng)隊老師舒怡說：“大賽組委會和中國旅游協(xié)會旅游教育分會為我們學(xué)校和學(xué)生提供了很好的平臺。我們學(xué)校一直秉承著以賽促教、以賽促學(xué)的教學(xué)理念，學(xué)校每個學(xué)期都會為旅游管理專業(yè)的學(xué)生準(zhǔn)備專業(yè)賽事，通過比賽積累競賽經(jīng)驗，通過比賽提升同學(xué)們的專業(yè)素養(yǎng)?！?

舒怡表示，參加本次大賽，無論是參賽選手還是帶隊老師收獲都非常大。通過大賽大家看到了自己的不足，學(xué)到了其他院校的長處?！?strong>學(xué)校將以此次大賽為契機(jī)，優(yōu)化實踐教學(xué)體系，進(jìn)一步提升第二課堂的實踐教學(xué)能力?！?

杭州市旅游職業(yè)學(xué)校學(xué)生陳亦菲榮獲中職學(xué)校組雞尾酒調(diào)制一等獎。她介紹，自己在賽前做了充分的準(zhǔn)備，在備賽過程中，不斷發(fā)現(xiàn)自己的問題，并根據(jù)指導(dǎo)老師的專業(yè)意見不斷提升專業(yè)水平，培養(yǎng)自己的創(chuàng)新理念。“我明顯感覺自己的專業(yè)技能有了較大的提升?！?

杭州市旅游職業(yè)學(xué)校領(lǐng)隊老師孫文歡介紹，學(xué)校已經(jīng)連續(xù)13年參加全國旅游院校服務(wù)技能大賽了，成績也在不斷提高。這個大賽對學(xué)校酒店專業(yè)的發(fā)展起到了良好的促進(jìn)作用。通過賽事，老師會不斷提升教學(xué)能力，起到以賽促教的作用；參賽學(xué)生會迅速成長，不僅證明了自己，也帶動了身邊的同學(xué)追求更高水平的專業(yè)技能?！拔磥?，我校將繼續(xù)鉆研教學(xué)方式方法，提升技能教學(xué)水平，以培養(yǎng)具有工匠精神的高素質(zhì)技能人才為己任，積極為杭州市旅游職業(yè)學(xué)校的‘雙高’建設(shè)添磚加瓦。”

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營專業(yè)的黃欣艷、王瑋儷、趙董宇、段曉璇分獲高職高專院校組中餐宴會擺臺、西餐宴會擺臺、客房服務(wù)和雞尾酒調(diào)制一等獎，學(xué)校也以總成績第一名獲得高職高專院校組團(tuán)體一等獎。該校的指導(dǎo)老師許文素說：“備賽期間，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)多次到酒店管理學(xué)院激勵指導(dǎo)選手、詢問備賽進(jìn)展；各職能部門對訓(xùn)練、參賽等各環(huán)節(jié)工作給予全力支持；酒店管理學(xué)院廣泛動員，群策群力，組建了素質(zhì)過硬、技術(shù)一流的教師指導(dǎo)團(tuán)隊和學(xué)生參賽團(tuán)隊，實現(xiàn)了參賽選手理論技能和綜合素質(zhì)的全面提升。

另外，作為大賽的承辦校，我們看到了其他學(xué)校學(xué)生的專業(yè)表現(xiàn)。本次大賽給我們提供了學(xué)習(xí)的機(jī)會，讓我們的師生見識了更廣闊的天地。我們的學(xué)生志愿者全身心投入大賽服務(wù)中，見識了技能大賽的魅力，也會更認(rèn)同職業(yè)教育，在未來的學(xué)習(xí)道路上堅定自己的職業(yè)選擇。”

許文素介紹，本次學(xué)校在大賽上取得的成績既是學(xué)?！?strong>雙高計劃”建設(shè)、提質(zhì)培優(yōu)綜合改革的重要成果，也是學(xué)校持續(xù)推進(jìn)“崗課賽證”融通教學(xué)改革成果的集中體現(xiàn)。青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理學(xué)院將繼續(xù)以大賽為引領(lǐng)，持續(xù)推進(jìn)“以賽促教、以賽促學(xué)”良性循環(huán)，爭創(chuàng)數(shù)量更多、質(zhì)量更優(yōu)的教育教學(xué)改革成果，為學(xué)校高質(zhì)量跨越式發(fā)展貢獻(xiàn)力量。